면류 보존료 검사 결과, 어떤 면과 기준을 확인해야 할까요?

검사 수치에는 대상과 기간이 함께 있어요

자료에 따르면 태국 의료과학부는 공중보건부 식품의약품청이 보낸 면류를 검사했어요. 검사 대상에는 쌀국수 종류뿐 아니라 야끼소바면, 우동면, 라멘면, 파스타면과 스파게티면 등이 포함됐습니다.

식품안전나라의 「태국, 면류 내 보존료 검사 결과 발표」에 기재된 검사 기간은 2017년 10월부터 2022년 4월까지예요.

당시 공중보건부 식품의약품청이 보낸 여러 종류의 면류 240개 샘플을 검사했고, 그중 안식향산 검출 샘플은 117개, 기준 초과 샘플은 29개로 집계됐어요.

이 수치는 해당 자료가 다룬 기간과 샘플의 결과예요.

검출 여부와 기준 초과는 다른 질문이에요

결과를 확인할 때는 “보존료가 검출됐나요?”와 “기준을 넘었나요?”를 구분해야 해요. 원문은 안식향산 검출 샘플 수와 기준 초과 샘플 수를 별도로 제시하며, 소브산 기준 초과 샘플도 함께 설명합니다.

또한 자료는 태국 공중보건부 고시에 따른 기준을 소개해요.

끓이기·삶기·전호화 또는 냉동 과정을 거치는 면류와 인스턴트 면류의 안식향산 기준은 1,000mg/kg 이하로, 인스턴트 면류의 벤조산 기준은 2,000mg/kg 이하로 제시돼 있습니다.

이는 해당 고시를 설명한 내용이므로 다른 국가나 현재의 별도 기준으로 일반화하지 않는 편이 정확해요.

자주 묻는 질문

검사 결과의 240개 샘플은 어떤 면을 포함하나요?

넓은 면과 얇은 면 등 여러 종류의 면류가 대상이었고, 야끼소바면·우동면·라멘면·파스타면·스파게티면도 포함됐어요.

보존료가 검출되면 곧바로 기준 초과인가요?

아니요. 자료는 검출된 샘플과 기준을 초과한 샘플을 별도 항목으로 제시하므로 두 결과를 구분해서 읽어야 해요.

참고 자료

• 식품안전나라